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    “吃不到葡萄就说葡萄酸”,葡萄【pú táo】就是酸的吗,葡萄还是很好吃的,轻轻扒开葡萄皮,一个嫩嫩的果肉呈如今 你的眼前,葡萄肉半透明的看上去和水晶一样,又像玛瑙,还散发着迷人的香气,看看就能让人口水直流,下面就简单的介绍一下葡萄这个浆果类的水果。

    葡萄(grape)

    葡萄酸酸的,甜甜的,味道十分鲜美,葡萄是世界最古老的果树树种之一,为葡萄科葡萄属木质藤本植物,又名蒲陶、山葫芦、草龙珠、赐紫樱桃、菩提子等,葡萄原产于亚洲西部,如今 世界各地均有栽培,是酿酒的好原料,远在我国先秦时期,葡萄种植和葡萄酒酿就已开始在西域传播,自西汉张骞凿空西域,引进了大宛葡萄品种,中原内地葡萄种植的范围开始扩大,葡萄酒的酿造也开始出现,葡萄、葡萄酒有关的文化开始逐渐发展。

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    葡萄的形态与特征

    葡萄的花期是每年的4-5月,成熟的果期大概是8-9月,葡萄果子圆圆的,和龙眼一样的大小。在没有成熟的时候,葡萄皮是青绿色的。绿得发亮,就像一颗颗碧玉似的翡翠,晶莹剔透。但是这时的葡萄非常非常的酸,能酸到牙疼。到了秋天等葡萄成熟了,果实滚圆,由青绿变紫红,就像一颗颗紫红色的珍珠,放到嘴里酸中带甜,可好吃了。

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    葡萄的营养价值

    葡萄含有丰富的营养价值,葡萄被誉为“水果皇后”,葡萄含糖量高达10%~30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等,还含有多种人体所需的氨基酸, 常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益,此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

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    葡萄肉营养

    葡萄含葡萄糖、 果糖,少量蔗糖、木糖,酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、红酒多酚、种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙、焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等。每100克含蛋白质0.2克,钙4毫克,磷15毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.01毫克,尼克酸0.1毫克,维 生素C 4毫克。

    葡萄皮营养

    含矢车菊素、芍药素 、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。

    葡萄种营养

    含油量9.58%。葡萄种的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

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    葡萄食用功效

    中医认为,葡萄性平、味甘酸,能补气血,强筋骨,益肝阴,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除烦解渴。

    1、缓解低血糖:当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

    2、预防血栓:葡萄能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力。

    3、抗衰老:葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星,并可清除体内自由基,让您永葆青春。

    4、有助康复:葡萄中的抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。

    5、健脾和胃:有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。

    6、缓解疲劳:对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

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    葡萄品种简介

    葡萄的品种非常的多,在这里就不一一介绍了,这里按早熟中熟和晚熟来分类几个品种给各位认识下。

    早熟品种

    黑色甜菜

    属于极早熟、丰产性、稳产性、抗病性强、属于第6代巨峰品种,比藤稔先锋好吃。2006年从国外引进,圆锥形带岐肩,果粒较大,穗重500g左右(最大可达到1200g),平均粒重16-18g(最大可达到30g),果皮色呈黑色或紫黑,皮厚,硬脆不裂果,耐贮运,可以无核化,糖度在18-20度左右。成熟期7月上旬成熟。

    维多利亚

    属于早熟品种,原产于罗马尼亚,丰产性,稳产性,抗病性强,高品质的葡萄品种。绿黄色,果穗大,皮较中厚,果肉硬脆,不掉粒,口感甘甜爽口,粒重9-10g,糖度在15-17度左右,7月中旬成熟。

    巨玫瑰

    属于早熟品种,丰产性,稳产性,抗病性强,高品质的葡萄品种。果穗大小整齐色泽鲜艳,果实皮薄,肉质肥厚,清香爽口,有浓烈的玫瑰香味,糖度在17-18度左右,7月上旬成熟。

    黑王

    黑王的丰产性,稳产性,抗病性强,高品质的葡萄品种。紫红色,果穗圆锥形,平均穗重500g以上,最大可达到1100g,一般粒重10g左右,外观美,果粉厚,不脱粒,不裂果,口感酸甜,不裂果,不脱粒,糖度16-17度,7月上旬成熟。

    中熟品种

    巨人眼

    自然状态下无核,一般粒重6-8克,处理可达13-15克,口感接近巨峰,裂果少,栽培容易。

    红地球

    鲜红色,果穗圆锥形,平均粒重14-15g,最大可达14g,平均穗重800g,最大穗重可达1000-1200g,肉质硬、拉力强,糖度16度,5月上旬开花,7月下旬8月初成熟。

    先锋

    高品质的葡萄品种。紫红色,果穗圆锥形,中等大小,平均穗重360g,一般果粒重10g,果粉厚,果肉脆,果汁多,口感香甜,糖度在16度左右,7月下旬成熟。

    布勒希尔

    抗病性强,高品质的葡萄品种。黑色,果穗圆锥形,果粒着生中等紧密、平均穗重1650g,果粒短椭圆形,平均粒重9g,最大可达23g,果汾多,外观美丽壮观,着色极好,果肉硬而脆,有浓香味,糖度16-18度左右。

    晚熟品种

    妮娜皇后

    属于中晚熟、大颗粒、丰产性,稳产性,抗病性强,高品质的葡萄最新品种。鲜红色,果穗呈圆锥形,果粒着生中等紧密,大小整齐,穗重500g左右,果粒长椭圆形,平均粒重17g,皮薄,肉脆,味甜,可以无核化,糖度在20-21度左右,8月上中旬完熟。

    桃太郎

    高品质的葡萄品种。白黄色,果肉紧密,汁液中等,有籽葡萄的果粒为扁椭圆形,和无花果的形状相似。在果实表面可以看到由心室引起的2-3条筋状的小沟,有2条筋状的小沟的葡萄外观象桃子。一般粒重在16g,最大可达30g,糖量在18-19度,无酸味,口感甘甜清爽。果皮薄,连皮吃无涩味;不裂果,7月下旬8月上旬成熟。

    月光无核

    紫黑色,果粒近圆形,平均果重9g,最大可达到15g,一般穗重500-800g,色泽美观,果实着色能力极强,果肉较脆,口感甜至极甜,具有中等草莓香味,糖度在19-20度左右,8中下旬成熟。

    戈鲁比

    高品质的葡萄品种。鲜红色,平均粒重20g,可以无核化处理,处理后易上色,外观美观,,果肉硬,糖度在20-21度左右,8月中旬成熟。

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